夏天如何保存橙花蜜

夏天如何保存橙花蜜

大暑节气刚过，此时也正是一年当中温度较高的时间。阳光热烈，热浪席卷，正适合来一杯橙子蜜解暑降温。而在列日炎炎的盛夏，我们家里的橙子蜜要如何来保存呢？

家中常备蜂蜜的朋友也许有过类似的经历：在夏季把蜂蜜简单的放到了阴凉通风处，蜂蜜有气泡和涨瓶，蜂蜜的口味也变地有些发酸了。其实这是这是因为原蜜中含有大量的活性酶，长时间在温度高的地方（大于25度）存放会分解，并出现有泡沫的现象。解决办法：出现这种情况时，请先打开瓶盖让气体挥发，以免出现涨瓶。同时要尽快食用，避免产生更多的泡沫。虽然发酵的蜂蜜并没有变质，但是保质的时间就大大缩短了，需要尽快把蜂蜜喝掉才行。

理论上来说：真正**成熟的蜂蜜不需要冷藏且存放时间较长，这要求蜂蜜的波美度达到了高的标准，但是就南方潮湿的气候影响来说，一般蜂蜜的波美度不会**过42度，这样的蜂蜜放在30度左右的温度下面也容易发酵的。乐享橙蜜建议大家把橙子蜜放在温度25度以下的地方保存，冷藏、冷冻更好。

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